mèl d’aviuls sursilvan – Bergbienenhonig aus der Surselva

Der etwas hellere Frühlingshonig besticht durch das blumige Aroma der Frühlingswiesen.

Der etwas dunklere Sommerhonig hat vor allem Alpenrosen von der Alp und Himbeeren aus dem Wald in sich.

Für beide Sorten gilt: Ablagerungen an der Glasinnenseite sind kein Makel, sondern ein Qualitätsmerkmal. Der Traubenzucker bildet die sogenannte „Honigblüte“ – Kristalle, die nur entstehen, wenn der Honig nicht „tot“gerührt wurde.